香港週末菜園日記

香港新界にて約10年畑を借りてます。ライフワーク化しつつある週末菜園の記録です

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最近つくったもの

本当は、時期的に、中秋節の話をするのがいいんでしょうが、

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これを書いている今は、予約投稿でして。 はい、たまっている写真をお見せしたいという、

その気持ちで書いております。

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これは、味噌を仕込んだ日の夜ご飯。簡単にきゅうりの酢の物、小女子の佃煮(市販品)、大根のお味噌汁、それに
あまった大豆で煮たひじき。

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涼しくなってきたところで、久しぶりにベーグルを焼きました。

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こちらは、先だっていただいたお魚で、マリネを仕込みました。それに、赤いパプリカの炒め物を添えて。

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ひさーしぶりに、どうしてもフレンチトーストが食べたくなりまして。フライパンで焼いてみました。多少こげているところは、
見逃してくださいませ、、。はちみつをたっぷりかけて、バナナときうぃを添えてます。シナモンも振ったかな。

そんな感じで、ある日の、その時々のごはん風景を、ちょこっとご紹介いたしました。
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仕込み

いきなりですが、先日、今年の味噌を仕込みました。

ということで、写真をちょこっとご紹介。

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一晩水に浸した大豆を、ぐつぐつと煮まして。


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つぶして、塩切りこうじと混ぜーおだんごにして、詰める、と。
上から塩を振って、と。 途中、経過写真を飛ばしてしまっていますが、、。

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塩切りこうじをむりやり、とりわけまして。ゆず胡椒にくわえまして。

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途中、大豆もとりわけまして。それをひじきと一緒に煮たりもして。

ああ、少しすっきりしました。これだけ作ると、なんだか達成感があるなあ、と思った、こえ であります。




最近のいただきもの

最近いただいたものをちらっとご紹介します。

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えーと、菜園日記なんですが。なぜか、お魚が登場いたしまして。お隣の方が、最近釣りを始められまして。
なぜか、こえのところに、釣った魚がときどき届きます。んー。ありがたいことです。 これは週末にいただいたもの。
てきとうにさばいて、マリネを作り、少しお返しいたしました。

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これは、帰省直前に突然いただいた、一匹のお魚。お頭つきのおさかな1匹を前に、
しかも、フライトが翌日ということで、荷造りの準備中だったりもしたんですがー慌てて、魚を処理いたしまして。

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煮つけにいたしました。連れ合いに大変好評で、差し上げた方がよかったのですが、二人でぱくぱくとおいしくいただきました。

、、ということで、ちょこっと新しい展開があった、今日この頃であります。

もう少し、、、

そろそろ、開墾の準備に入りましょうかという話がでておりますが。

相変わらずのんびりとしておりまして。あー先週は、そういえば、連れ合いがーいろいろ引っこ抜いていたような。

そんな感じです。

ということで、もうしばらく、お待ちくださいませ。

最近撮った写真をすこしご紹介。あ。はたけとは関係ありませんが、、。

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先だって、焼いたマーブルケーキ。少しずつ朝ごはんにいただいておりました。

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先週の土曜日だったか、ランチはゆんろんの大栄華で。ふふふー。やっぱり、まーらいこー、は外せないよねえ。

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昨年の秋だったか、冬だったか、しこんだお味噌が、ちょうどいい具合になってきてまして。
とってもおいしいんです。今が食べごろ。

、、、ということで、駆け足の更新であります。
ちょこっと、いや、思いっきり、ばたばたしておりましてーなかなか、ここまでたどり着きません。くすん。

もうしばらく、はたけの話はお待ちくださいねー。

最近作ったもの

週末は、この夏一番の暑さということで、お外でご飯を食べた後は、おうちでぐったりとしておりました。

ということで、畑にはいっておりません。もうしばらく、開墾までお待ちくださいませね。

それはそれとして、最近作ったものを。

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チョコレートマフィン。ラム酒漬けレーズンも入っております。チョコチャンクもたくさん。

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安い無花果を、マーケットで見かけまして。バニラビーンズと赤ワインでコンポートに。バニラアイスと合わせたりしました。
日本酒で煮るのもおいしいだろうなあ。次は皮をむいたほうがいいよね。くすん。

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ああ、お菓子ばっかり。笑 久しぶりに食べたくなって、ティラミスを手作り。台はスポンジを焼いて。エスプレッソをたっぷりふりかけて。チーズクリームを載せてココアをふって。

このほかに、先だって、朝ご飯に食べるものがなかったので、冷蔵庫を開けて、急きょ、マーブルパウンドケーキを焼いて、
週末だったか、の朝ごはんにしたりもしました。

やっぱり、ケーキを焼くと、気持ちが落ち着きます。あ。ちゃんと、そのほかのワークも、いろいろとこなしておりますので、
ご安心くださいませ。

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香港新界にて160尺プラスアルファの畑を借りています。
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