香港週末菜園日記

香港新界にて約10年畑を借りてます。ライフワーク化しつつある週末菜園の記録です

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ファームに漬物をもっていく

最近のマイブームは、漬物作り。
昨年の今頃は、確か、果実酒作りにはまっておりましたが。

で。火曜日に、ファームにきゅうりのしょうゆ風味漬けを持っていきました。

ぽりぽりとした食感がおいしかったので、これは是非にファームで皆さんにと思いまして。

これを、小瓶につめてもっていきました。

005_convert_20110512081448.jpg

初めてにしては上出来と思ったこえ であります。

連れ合いも「漬物はこの食感が大事なんだよ」などと、どこでそんなことを学んだのかわかりませんが、
言っておりました。

ファームでSさんと四方山話をしながら、

「きゅうり漬けました。どうぞ。」とお渡しをして。

濃い茶色の調味液に興味をそそられたようで、早速その場でお試し。

こえ と連れ合いは、その間別のピクルスをいただきました。

006_convert_20110512081225.jpg

左はきゅうりのピクルス。Sさんの奥様のお手製。右はマンゴーのピクルスとのこと。

ひさしぶりにきゅうりの酢漬けをいただいたので、ぽりぽりおいしくいただきました。

こえの持っていったおしょうゆ味のピクルスは珍しかったらしく。

「あ。日本の味だね。」

「(食感が)ぽりぽりしてていいなあ」

けっこう喜んでいただけたみたいです。

Kさんものちほどいらして召し上がって。

やはりぽりぽりにおよろこび。

益々気をよくしたこえ。

「次は、なすときゅうりと紫蘇をつかってしば漬け作ってきますね」

と、できるかどうかもわからないうちに、早々にチャレンジャー宣言を

したところであります。


ファームで紫蘇に興味津々の皆さんを、あっと驚かせてみたい というささやかな やぼう

を持つ、今日この頃であります。
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キュウリの漬物とシバ漬けですって?
うう。。。目にも胃にも刺激が強すぎる記事です。悶絶するくらい食べたいです。
香港では、日本で普通に見かける胡瓜があるんですね。それともこえさんが育ててるだけでしょうか?ヨーロッパの胡瓜や茄子は、漬物には向いてません。悲しい。。
2011/05/13(金) 06:53:05 | URL | 笑うイルカ #-[編集]
イルカさま

コメントありがとうございます。お元気そうで何よりです。

> キュウリの漬物とシバ漬けですって?

いいでしょー。でもねえ。しば漬けは初めてで、梅酢も自分で作ったものなので、塩加減の「塩梅」がまだ開けてみるまでわからず。可能だということが分かった段階です。

> うう。。。目にも胃にも刺激が強すぎる記事です。悶絶するくらい食べたいです。

お越しの際におみやげに一びんお持ち帰りいただけるよう、腕を磨いておきましょう。

> 香港では、日本で普通に見かける胡瓜があるんですね。それともこえさんが育ててるだけでしょうか?

植えている人が、複数香港にいるということだと思うのですが、ファームに日本きゅうり、台湾きゅうり、中国きゅうり、韓国きゅうり、、何種類か苗があったので、植えたときは元気そうで斑点とか出ていないものを、、基準に選んだだけ、だったのですが。成り行きで漬物にしたらぴったりでした。

>ヨーロッパの胡瓜や茄子は、漬物には向いてません。悲しい。

確かにあれは大きいし、使い方もちょっと違いますね。
その分イルカさんのところは、魚介類にも果物にもおいしそうなものがありそうですし、
なんといっても乳製品が(まだ言ってます、わたし)。

2011/05/13(金) 07:40:14 | URL | こえ #-[編集]

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