香港週末菜園日記

香港新界にて約10年畑を借りてます。ライフワーク化しつつある週末菜園の記録です

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パーティの後

日曜日の午後、クリスマスパーティの主催(サポート)が終わりまして

にわかホステスのこえ、ようやく一息ついております。

ちなみに香港は今日までクリスマス休暇で、こえ は来週から授業だったりします。

で。

カメラの電池が切れかけていたので、あまり写真を残せていないのですが、

いくつか食べ物をご紹介します。

010_convert_20111227201808.jpg

連れ合い作。クリスマスロースト。詰め物は、豚ひき肉、くるみ、カシューナッツにローズマリー、タイム、オレガノなどの畑ハーブ入り。ソースは洋なしを白ワインを入れて甘く煮たものをペーストにして。

008_convert_20111227202142.jpg

パーティで、お出ししたフレッシュハーブティが好評でした。レモングラス、レモンバーム、スペアミントを
1:2:1くらいの割合で、熱湯に入れて浸出させました。
写真左上にかけてレモンバーム、右手前に少しスペアミントが映っています。

015_convert_20111227202609.jpg

パーティの後、残り物のスタッフィングにチーズを混ぜて、上にパイ皮をかけて焼いてみました。
サーブするときにクリームをとろーっとかけたら、「イギリス風だねえ」とつれ、一言。

016_convert_20111227202816.jpg

調子に乗って、さらにその残ったパイ皮に、こんどはパーティでいただいたりんごと残り物のナッツやドライフルーツのウィスキー漬けとあわせてーミンスパイ を作ってみました。


摘みたてレタスとトマトの畑野菜のサラダ(レモン汁、塩こしょう、それにちぎったバジルをあわせて)
も好評だったのですが、、写真が、、撮れておりません。くすん。

ということで、簡単な最近の近況報告まで。
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