香港週末菜園日記

香港新界にて約10年畑を借りてます。ライフワーク化しつつある週末菜園の記録です

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畑のパーティ

昨日の畑仕事に続き(←後で写真入で書いておきます)

今日は畑のパーティに出かけてきました。

前もってケーキは焼いてあったのですが、

昨日突然に、ファームでパンを焼きません? という

お誘いをいただいたので、 パンを学習中のこえ としては、

願ってもない機会、やりましょう、ということで ベーグルを焼くことに。

その際、生地の準備だけはやり、畑で成形、ファームのオーブンを使って焼成もやることに。

そうーあのロケットオーブンの大型です。

で、朝から1キロほどの粉を4回に分けてこねまして、

ファームで成形をして、蜂蜜いりのお湯でゆでて、ハーブをのせて。

022_convert_20130106165822.jpg

このオーブンで焼きました。ちなみに、地元産のはちみつと畑産ハーブというところがひとつポイントです。

025_convert_20130106170043.jpg

4回に分けたとはいえ、手こねでこんなに大量に生地を作るのは、パン教室をのぞけば
初めてだったので、かなりの時間と体力を消耗しました。が、
何とかうまく焼きあがって良かったです。おともだちにも好評でした。

このほかに、このオーブンを使ってローストビーフとか。

023_convert_20130106170454.jpg

このローストビーフ、オーブンの火加減が難しかったらしく、
内側はややレアだったかと。

そして、ピザ、ホットドック、ローストポークなどがオーブン料理のメニューにありました。

もちろん、オーブンを使わない料理も、いろいろ。
こちらは、フルーツのテーブル。

019_convert_20130106170952.jpg


その他にも、手作りのお漬物やら、卓上コンロを持ち込んで暖かいスープなどを供している人など、
いろいろ。

パンの成形準備をするやら、オーブンの火加減を見るなどしていたので、

食べ物の写真があまり撮れていないのです。すみません。

あ。あと、ちらっと見たら、もって行った酒粕ケーキもアールグレーとマーマレードのケーキも

きれいになくなっていました。

良かったと胸をなでおろしつつ、

(めったにやらない)あまりの重労働の後の眠さに耐え切れず、早々に畑を後にした、こえであります。

とりあえず、ここで一休み。
パーティの時の料理写真を少し追加しておきます。

018_convert_20130110130842.jpg

こちらはローストポーク。味見してません、、。


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こちらは、大根の茎で作ったと聞いた漬物(雪菜)

020_convert_20130110131315.jpg

パーティで包まれている食べ物の写真を載せてどうする
と突っ込まないでくださいね。ここで、左手前の桜模様のハンカチに包まれているのが
こえ作ケーキです。

中身は、

005_convert_20130110131724.jpg

その一つ、黒豆のせ酒粕ケーキ。ブランデーケーキというよりは、かために焼いたチーズケーキを
思わせる味でした。こういうしっかり系のケーキも私は結構好きですが、
柔らか物好きな香港の人たちはどうかな?と思っていたら、、、 
やわやわ焼いたアールグレーのケーキと一緒に、
あら。きれいになくなっていました。
んー。良かった。
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