香港週末菜園日記

香港新界にて約10年畑を借りてます。ライフワーク化しつつある週末菜園の記録です

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おでかけのついでに

先だって、お出かけのついでに

一度行ってみたかったパン屋さんに行ってみました。


001_convert_20130322140850.jpg

これだけで、もしかすると、ぴんとくるかたも おられるかも、ですね。

天然酵母のパンで有名な、le vainです。

今回、買ってきたパンは、

002_convert_20130322141235.jpg

ブリオッシュと、ミニサイズのバケット。この二つで25ドルでした。

パンを軽くあたためて、朝、連れあいにすすめてみたところ、
あっという間の勢いで、バターとともになくなりました。
やはり、おいしかったようです。

パンを丁寧に焼くようになったこえは、

003_convert_20130322141521.jpg

、、どうしたら、こんな風にきれいに気泡があくのかなあ。
と、しばし見とれておりました。

天然酵母は、随分昔にこりにこったことがありまして、
いちごやら、ブルーベリーやら、レーズン、りんご、いろんなもので
起こしてました。その起こした酵母を、今度は小麦粉と練り合わせて
種を作っていくのですが、これはなかなかの手間でありまして。
酵母にも寿命がありますし。すっぱくなってしまったりもして。
手間ももちろんですが、出来上がった種の管理も大変だなあと思ったことはあります。

なので、天然酵母のパンやさんって、手間と管理がすごいなあと思ったりもします。

カフェも併設されていて、スコーンやケーキらしきものもあったかと。
よろしければ、お試しくださいませ。

le vain
shop G/F, 39 Aberdeen Street,
Central, Hong Kong
tel.25590889


もうひとつ、先だって出かけたレストランをご紹介。
実はデジカメ持参ではなかったので、写真がありません。

銀杏館
九龍太子西洋菜北街171-173号地下
tel.2789-3321

ここ、一度行ってみたいと思っていたレストランで
たまたまご飯の時間に通りかかったので入ってみました。

なぜ行ってみたかったのかといえば、社会企業のレストランとして有名で、
給仕の人もシェフもお年よりらしい。
さらに。地元の農場のオーガニック野菜を使って料理を出しているらしい、
ということも話に聞いていたので、
一度入ってみたかったんです。

夜ご飯は、2人用のセットメニューで、スープ(なしのスープをチョイス)、
、スペアリブのプラムソース、牛肉とセロリの炒め物、それに季節の野菜の炒め物、
デザート(きんもくせいと小豆の寒天、ピーナッツクッキー)でした。

002_convert_20130322143125.jpg

行ったというしるしがわりに、もらってきた名刺とフリーペーパーの写真を撮ってみました。

気分的なものかもしれないのですが、、、
お年よりのウェイター・ウェイトレスさんというのは、せかされない(気がする)ので、それはいいなあと
思いました。

あと。セロリのしゃきしゃきがおいしかったので、
お家にかえってしばらくして、セロリと牛肉の炒め物を作ってみたりもしました。

もしもーお近くを通りがかりの際は、よろしければお試しを。
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