香港週末菜園日記

香港新界にて約10年畑を借りてます。ライフワーク化しつつある週末菜園の記録です

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最近作ったもの

久しぶりに、最近作ったものをご紹介します。

001_convert_20130404224557.jpg

見た感じですぐわかりそうですが、連れ合い作、麻婆豆腐。
何でも香りのいい花椒をいただいたとかで、
気合を入れて作っておりました。
レシピどおりに今回は作ってみたところ、油が多いねえ。塩もきついねえ。
ということで、もう少し自分たち好みに調整できそうです。
あ。畑のイタリアンパセリがーコリアンダーの代わりに、スープストックに投入されておりました。

次に。
マーケットで、さきほどこのようなものを見かけまして。

003_convert_20130404225043.jpg

青梅。梅干にするなら、もう少し色が付いたほうがいいんでしょうが、
この色なら、んー。と思って、ほんの少しだけ買ってきまして。

このようなものを仕込んでみました。

004_convert_20130404225636.jpg


梅シロップ。
台所の隅にひっそりと眠っていた、開封していない氷砂糖をめざとく見つけたこえは、
これまた、台所の隅に放っておかれていたスピリッツの類を使って、シロップを漬け込みました。
これを、ペリエで割って飲んでもいいし、いただきものの梅酒とあわせて、ケーキにもいいかも。
と思っております。

というわけで、ラップを張って、氷砂糖が浸出するのをゆっくり待とうと思います。

今しばらくはー梅の良い香りを楽しみつつ、カビをださないようにしなくては。んー。
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